食品加工業(yè)離不開包裝技術、設備創(chuàng)新與發(fā)展

近些年，中國食品包裝行業(yè)獲得了較大發(fā)展，包裝設備、包裝技術等多個領域也獲得新的突破。同時，也為食品生產加工中的包裝環(huán)節(jié)提供強有力的技術設備支持，進而保障食品的質量安全。

      與發(fā)達國家相比，我國食品機械工業(yè)起步較晚，改革開放后才得到快速發(fā)展。筆者了解，之前食品生產加工需要人工完成，就連食品包裝也是，不僅影響了效率和成本，食品安全衛(wèi)生也無法得到保障。近年來，在市場的強烈需求刺激下，包裝機械設備制造行業(yè)才發(fā)生較大的改觀。一方面我國通過引進國外先進技術和設備，帶動了本土包裝行業(yè)發(fā)展；另一方面我國制造業(yè)獲得巨大發(fā)展，相關的包裝機制造企業(yè)在自我研發(fā)創(chuàng)新上取得了突破。比如沈陽東泰機械公司開發(fā)的雙室真空包裝機，采用電子恒溫技術，利用面板控制系統(tǒng)，不僅操作方便維護簡單，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，設備應用十分廣泛，適合于各種軟包裝材料。

　　大多數(shù)食品生產加工都需要經(jīng)過包裝環(huán)節(jié)，不同食品根據(jù)需要會選擇合適的包裝方式。一般來說，食品包裝分為內包裝和外包裝兩大類。內包裝直接與食物接觸并且將其包裹，而外包裝則涉及到捆扎、裝箱、封箱、貼標等操作。無論是內包裝還是外包裝都離不開相應的包裝設備。隨著我國食品機械制造行業(yè)不斷創(chuàng)新、發(fā)展，我國包裝技術及設備也得到充分提升。其中，氣調包裝技術的應用就是很好的證明。

　　據(jù)筆者了解，新疆紫羅蘭企業(yè)投入巨資引進的氣調鎖鮮包裝生產線。該生產線是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝鹵食，將一定比例的混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發(fā)生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。鹵食氣調鎖鮮包裝的上市，從控制產品新鮮度到提升食品安全，把最安全、最美味的食物奉獻給消費者。

　　其實，除了包裝之外市場上流通的商品還需要注明原料、產地、生產日期、保質期等相關信息，這些信息多以標簽的形式承載在外包裝上，而貼標機就是將標簽自動附在食品包裝上的機器，大大提高了貼標的時間和效率。

　　據(jù)筆者了解，目前我國生產貼標機的種類正在逐步增加，技術水平也有了很大的提高，已從手動、半自動貼標的落后局面，轉向自動化高速貼標機占據(jù)廣大市場的格局。貼標機根據(jù)被貼物體類型可分為三大類，如平面類貼標機、圓瓶類貼標機、側面類貼標機。而側面類貼標機可用于扁瓶、方盒等，也可配套圓瓶覆標設備，同時實現(xiàn)圓瓶貼標。而高臻機械一直致力于貼標機的研制，既有全自動單側面貼標機，又又全自動雙側面貼標機。其中，后者采用了雙側剛性塑膠同步導向鏈條，自動保證瓶子對中性，對工人放瓶和流水線對接進瓶要求低，大大降低工人作業(yè)或流水線對接難度，可單機生產，也可配合流水線生產，十分靈活多變。

　　從總體上來看，筆者認為，雖然我國食品包裝技術及設備也得到發(fā)展，但是與國外相比還存在差距，缺乏自主研發(fā)能力，關鍵技術裝備主要依賴進口。此外，美國包裝機械制造協(xié)會曾簡單分析未來包裝機械的走向，包括機械轉變速度快、包機械智能化、執(zhí)行雙重任務、價格實惠。由此，也可以看出我國包裝機械行業(yè)還有很長的路要走。相關企業(yè)把握市場發(fā)展大致趨勢，繼續(xù)加強設備研發(fā)，使得包裝設備更好地滿足食品包裝需求，從而確保食品質量安全。