自動(dòng)和面機(jī)的使用方法及注意事項(xiàng)

自動(dòng)和面機(jī)的使用方法及注意事項(xiàng)：

近年來，越來越多的人用電動(dòng)和面機(jī)來代替手工和面，和面機(jī)不減少我們體力支出，為了更快了解和面機(jī)這一和面機(jī)械，對(duì)和面機(jī)的使用流程做出下列說明：

     一、檢查機(jī)器是否正常
　　和面機(jī)在開始使用前再一定要檢查線路是否安全正常，在確認(rèn)沒有問題情況下才可以開機(jī)使用了。把電源弄好以后，看到和面機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，然后進(jìn)行一步操作。

　　把準(zhǔn)備好的面粉和水等需要的添加劑放入箱斗里面，動(dòng)低速將面粉和水充分混合后，在啟動(dòng)高速。直接啟動(dòng)高速面粉會(huì)向外飛。一般低速攪勻時(shí)間為3分鐘，高速和面時(shí)間為6分鐘。期間注意反轉(zhuǎn)時(shí)間不要時(shí)間太長，翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團(tuán)，不管反轉(zhuǎn)或者正轉(zhuǎn)切忌手不能放入箱斗內(nèi)。

　　和面時(shí)水和面粉的比例一般為55-60/100。根據(jù)不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工藝、不同的產(chǎn)品品種加水量可自行掌握。和面時(shí)，如面團(tuán)較硬或加入的添加劑量大，要減少和面量。

　　 二、和面機(jī)在提高和面效率的同時(shí)其安全性也受到廣泛的關(guān)注，掌握和面機(jī)的規(guī)范操作顯得尤為重要：

　　??(1)使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入適當(dāng)面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，檢查設(shè)備配置安全后再通電。

　　??(2)和面時(shí)，取正反兩個(gè)方向攪拌，以便使面和得均勻。通常連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

　　??(3)如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，切忌將手放入箱斗內(nèi)。如果需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)畢電源停機(jī)。

　　??(4)攪拌完畢后，需關(guān)掉電源，待停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛?，一般一周清洗一次?br style="margin: 0px; padding: 0px;"/>
　　??(5)不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機(jī)。

　　??(6)如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。

     三、和面機(jī)的安裝使用

1.將和面機(jī)置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關(guān)啟動(dòng)電機(jī)，先空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動(dòng)系統(tǒng)是否正常并將機(jī)器外殼可靠接地。和面機(jī)價(jià)格

　　2.給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團(tuán)粘結(jié)。和面機(jī)功能介紹

　　3.一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機(jī)一邊加水，面與水的比例一般為100：40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團(tuán)隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面，或倒轉(zhuǎn)攪伴器，即可排除。和面機(jī)功能介紹

　　4.一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關(guān)閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉(zhuǎn)90度，插上定位銷，再次按開關(guān)啟動(dòng)，使攪伴器倒轉(zhuǎn)，面團(tuán)即可自動(dòng)取出。如面和太韌，不會(huì)自動(dòng)出面時(shí)，一定要停機(jī)后進(jìn)行手工取面。

　　5.和面結(jié)束后，及時(shí)做好清理保養(yǎng)工作。

　　四、和面機(jī)安全技術(shù)規(guī)程

　　1.操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作帽 內(nèi)。

　　2.各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。和面機(jī)功能介紹

　　3.開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請(qǐng)電工處理。

　　4.按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。

　　5.按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。

　　6.在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。

　　7.取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。

　　8.運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。

　　五、和面機(jī)清洗與保養(yǎng)

　　1、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。

　　2、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

　　3、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。