小型面條機的使用操作和保養(yǎng)

 壓面機是用來加工面片、面條、掛面的。壓面機出廠時并未加潤滑油，因此在安裝試機前必須檢查各部位油孔是否順暢，加油后方可開機，開機后必須空轉10分鐘左右，再檢查各部螺栓、齒輪、鏈輪是否有松動，齒輪齒合是否合理。調(diào)整后方可壓面。鏈輪上鏈條不可過緊或過松，鏈條松緊度一般在3mm左右 
壓面機的使用操作和保養(yǎng)


整機出廠前都已調(diào)試合格，如在搬運過程中松動，可按手動調(diào)整圖重新進行調(diào)試。 
出面條的好壞，重點在于拌面和面粉質(zhì)量，所以在拌面時要注意加水適當。一般冬季加水28%夏季25%，拌面時間10分鐘左右。 
在壓面中發(fā)現(xiàn)面片兩邊厚薄不勻，調(diào)整壓輥兩側墻板上的手輪，調(diào)整到厚薄一致，厚度達到要求時，鎖緊手輪上的緊固螺母。 
面粉中嚴禁出現(xiàn)鐵器或硬雜質(zhì)以免損壞機件。 
發(fā)現(xiàn)面片粘輥現(xiàn)象，檢查是否刀松動所造成的，應馬上擰緊刮刀上的螺釘，使刮刀與面棍緊密結合。 
經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，油孔暢通，每班加油。下班后應立即清除刮刀與面梳上的余面，以防余面干硬影響損壞機件 
更換切面刀時必須停機。切面刀刀架油孔加潤滑油，表面注意加食用油。 
嚴禁機器帶病工作，發(fā)現(xiàn)有異常立即停車查明原因，排除故障后再開機生產(chǎn)。 
冬季生產(chǎn)時候，室內(nèi)溫度應保持10-15℃以上。壓面前先空轉10-15分鐘。拌面用攝氏30度左右的溫水為好，加鹽站面粉的2%(是否加鹽根據(jù)當?shù)氐牧晳T而定) 
操作時嚴禁把手放入喂料內(nèi)接觸面翅。(危險)未經(jīng)過粉碎的面頭不能直接使用。